咖啡店空間傳達著什么樣的氛圍?
這是您在開咖啡館之前必須考慮的幾個問題。很多人都有開咖啡館的想法,但只有做好基礎工作,才能在設計裝修環節游刃有余??Х鹊甑姆諊鸵饩吃絹碓匠蔀橄M者選擇是否“賞臉”的重要因素,咖啡店的風格極大地影響了氛圍和意境的營造。設計風格也取決于咖啡店建筑的平面分布,不同地理位置的咖啡店有不同的設計方法和不同的設計風格。
我們在近十年的咖啡店餐飲設計中,看到了國內與國外設計的變化與差異。不可否認,近幾年隨著國內餐飲行業的升級,甲方越發重視設計的需求,國內好的設計案例越來越多,咖啡店設計風格越來越多樣化。
相比之下,國外的案例風格則比較“固化”,但從經營角度說,風格的固化往往使設計壽命大大延長,而我們餐飲行業的風格多樣化,則使餐飲品牌的運營難度增大,店面的設計壽命比較短,表象就是再靚麗的設計過了兩年,就感覺設計有落伍之感。大環境如此,如何增加新的設計元素讓消費者覺得有創意,這則是設計師的責任與使命。
視野不要局限在當下的網紅風格,如果想咖啡店面設計壽命長些,那我們就必須吸納新的東西。如果覺得新的風格風險比較高,那就玩風格的結合,在當下流行風格基礎之上再做一定的升級。